Beschrijving
Ingrediënten, Voedingswaarde en Bereiding
Ingrediënten:
Amandelen (gemalen), 17% aardappelvezel, psylliumvezelmeel, Eipoeder (ei-eiwitpoeder), zonnebloempitten (gebroken), bamboevezels, zuurteregelaar: monokaliumtartraat (wijnsteen), kokosmeel (ontvet), baksoda
Goed om te weten: Aardappelvezel is het restproduct na de verwerking van aardappelen tot aardappelzetmeel of aardappelproducten en is rijk aan vezels, met een hoog gehalte van ongeveer 65 gram per 100 gram, en bevat weinig koolhydraten ( < 0,1 g KH per 100 g).
Voedingswaarde:
| Voedingsstof | Per 100 g broodmix | Per 100 g gebakken |
|---|---|---|
| Energie | 1584 kJ / 383 kcal | 806 kJ / 195 kcal |
| Vetten | 23,2 g | 11,5 g |
| – waarvan verzadigde vetzuren | 2,2 g | 1,6 g |
| – waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 9,9 g | 4,8 g |
| – waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren | 7,6 g | 3,4 g |
| Koolhydraten | 6,1 g | 3,7 g |
| – waarvan suikers | 2,7 g | 2,2 g |
| Vezels | 33,9 g | 14,7 g |
| Eiwitten | 20,5 g | 11,5 g |
| Zout | 1,67 g | 0,77 g |
Bereiding:
Doe voor één brood de mix in een kom en voeg toe:
2 eieren, 100 ml melk, 140 ml water, 2 eetlepels azijn en 1 pakje verse gist of 2 zakjes droge gist.
Kneed het deeg met de hand of in de keukenmachine, laat het kort rusten.
Vorm op een bakplaat het deeg met natte handen in een ronde of lange vorm.
Snijd met een mes het brood 1 à 2 keer ongeveer 1 cm diep in.
Laat het brood nog 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht), en bak het brood in het midden van de oven 55–60 minuten.
Advies: bewaar het brood na bereiding in de koelkast of vriezer zodat het langer houdbaar blijft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.