Beschrijving
Ingrediënten, Voedingswaarde en Bereiding
Ingrediënten: WALNOTEN (15%), lijnzaad, zonnebloempitten*, chiazaad* (Salvia hispanica) (9,4%), psylliumvezelpoeder*, WALNOTENMEEL (gedeeltelijk ontvet), cacaopoeder, zuurteregelaar: monokaliumtartraat (wijnsteen), steenzout, kokosmeel (gedeeltelijk ontvet)*, rijsmiddel: natriumwaterstofcarbonaat (baksoda)
* van gecontroleerde biologische teelt
Voedingswaarde:
| Voedingsstof | Per 100 g broodmix | Per 100 g gebakken |
|---|---|---|
| Energie | 1701 kJ / 412 kcal | 1203 kJ / 290 kcal |
| Vetten | 33,0 g | 21,0 g |
| – waarvan verzadigde vetzuren | 3,7 g | 3,8 g |
| – waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 6,2 g | 4,7 g |
| – waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren | 25 g | 13,1 g |
| Koolhydraten | 5,9 g | 4,5 g |
| – waarvan suikers | 1,9 g | 2,5 g |
| Vezels | 8,9 g | 7,4 g |
| Eiwitten | 19,0 g | 18,1 g |
| Zout | 1,7 g | 0,9 g |
Bereiding:
Doe de broodmix in een kom en voeg 3 eieren en 190 gram kwark (20% vet) toe. Kneed of roer het geheel tot een samenhangend deeg en laat dit 10 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht of boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak je handen nat, vorm het deeg tot een bal en vorm het vervolgens tot een ovaal. Leg het deeg op de bakplaat.
Bak het brood 70 – 80 minuten op 180°C.
Tip: Liever kleine broodjes?
Vorm 8 – 12 bolletjes van het deeg en bak ze 30 – 40 minuten op 180°C.
Advies: bewaar het brood na bereiding in de koelkast of vriezer zodat het langer houdbaar blijft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.